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行事食

サワラのポン酢バター焼き


time30min

sawaraponzuyaki

メニューコンセプト

バターのコクとポン酢の旨味が加わって、まろやかな味わいになり、サワラのおいしさを引き立てます。

このレシピに使われている商品

その他のおすすめの魚

サワラ

材料(1人分)

  • Plusサワラ(骨取り)60g1枚
  • バター8ml
  • ポン酢25ml
  • 【付け合せ】
  • グリーンリーフ
  • ラディッシュ

スチームコンベクションでの調理

  • 1バターを溶かしてポン酢と混ぜ、凍ったままのサワラの表面にからめてスチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った(1)も並べたサワラに塗る。
  • 2(1)を予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。
  • 3グリーンリーフとラディッシュを飾る。

POINT応用のヒント

  • 1塩分が気になる場合は、バターの代わりにオリーブオイルでも。大根おろしを添えるとさっぱりいただけます。

※調理内容は目安となる温度と時間を記載しております。ご使用の焼成機によって加熱条件が異なりますので、記載調理方法でも焦げが生じたり、火が完全に通らないことがありますのでご注意ください。また、大量調理の場合や、魚の身の厚さ、魚種によっても仕上が来の状態は変わりますので、調理される際は加熱時間・温度などを調整してください。

栄養価(1人分)

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